KISKERTEMBEN ÉDESKÖMÉNY
Nagyon örömre kis kertemben kibújtak a fejes saláták és az újhagymák, de olyan zsengék, hogy csak a szemet hizlalják, az asztalra még nem kerülhetnek. 
Annál bujábban rázza hamvas levélpamacsait a tavaszi szélben az édeskömény. Sokáig haragudtam rá, mert olyan nagy és szapora, hogy eluralta a veteményest. Mióta tudom, hogy az apró kaporszerű, levelei finom fűszerként használhatók, megbecsülöm.
|
|
Bővebben...
|
|
Csirkecombok ideje
 Friss fejes saláta megjelenésével most érkezett el az „idei” rántott csirkecomb ideje, de minden évszakban kitűnő választás. Azért, hogy igazán jóízű pecsenyét kapjunk, érdemes a combokat a sütés előtt előkészíteni.
|
|
Bővebben...
|
Fancsali csíkos barackos
Sokan kérték ennek a játékos nevű süteménynek a receptjét, ami elhangzott a Tálaló november 19-i adásában, de nem tudták lejegyezni. Fancsal Abaújban található ősi magyar település, melyet már 1237-ben említenek az oklevelek. A finom, csíkos barackos receptje Szalipszki Andrásnétól, a falu elismerten jó háziasszonyától származik.
|
|
Bővebben...
|
Édesanyám főztje
Minden ízében valódi emlékkönyv ez a kötet, amely híres férfiak képekkel kísért vallomásait tartalmazza a gyermekkorról, a szülői házról, az örökre felejthetetlen otthoni ízekről.
|
|
Bővebben...
|
|
|
Válogatás Haidekker Ivánné receptgyűjteményéből
A generációkon keresztül gyűjtögetett, kézzel írott, családi recepteknek értékük van. Ma már senki nem jegyezget le ilyeneket, ha receptet keres, felüt egyet az ezerféle szakácskönyvből, vagy felmegy az internetre. Ezért ebben a rovatban egy-egy háziasszony még meglévő receptes könyvéből idézünk,mentve, ami menthető. Többnyire olyan ételek leírását, melyeket kevesen ismernek. Ezúttal Haidekker Ivánné gyűjteményében böngésztünk.
|
|
Bővebben...
|
Csángó galuska
A moldvai csángó magyarok körében még soha, senki nem írt le receptet, kézzel írott feljegyzések sem forogtak az asszonyok között, soha nem is főztek kötött szabályok szerint.
|
|
Bővebben...
|
|
|
